Browsing Ingeniería en Industrias Alimentarias by Subject "Vitamina C"

Now showing items 1-1 of 1

Elaboración de una bebida con potencial antioxidante a base de guanábana (annona muricata), granadilla (passiflora ligularis) y camu camu (myrciaria dubia)

Scharff Salinas, Romina Alexandra (Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2021-04-14)

Objetivo: Formular una bebida con alto potencial antioxidante y buena aceptabilidad a base de la mezcla de pulpa de guanábana, jugo de granadilla y jugo de camu camu. Metodología: Se realizaron los análisis empleando un ...