Browsing Bromatología y Nutrición by Subject "Bebida funcional"
Now showing items 1-16 of 16
-
Aceptabilidad bebida funcional de frutos rojos, algas rojas (Rhodymenia howeana) con betalainas como antioxidantes contra los radicales libres Huaral – 2023
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2025-06-11)Objetivo: Elaborar bebida funcional de frutos rojos, algas rojas (Rhodymenia howeana) con betalainas como antioxidantes contra los radicales libres que tenga un elevado grado de aceptabilidad. Muestra: Compuestos por 50 ... -
Aceptabilidad bebida funcional de naranja (Citrus sinensis), cushuro (Nostoc sphaericum), fortificada con plasma sanguíneo porcino para combatir anemia Huacho - 2023
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2024-12-19)Objetivo: Elaborar bebida funcional de naranja (Citrus sinensis), cushuro (Nostoc sphaericum), fortificada con plasma sanguíneo porcino para combatir anemia en Huacho que tenga un elevado grado de aceptabilidad. ... -
Aceptabilidad de bebida funcional con capacidad antioxidante de arándanos (Vaccinium corymbosum), caqui (Diospyros kaki), uva negra (Vitis vinífera), Huaral - 2024
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2025-10-01)Objetivo: Evaluar la aceptabilidad sensorial y la capacidad antioxidante de una bebida funcional elaborada a base de arándano (Vaccinium corymbosum), caqui (Diospyros kaki) y uva negra (Vitis vinífera) en el distrito de ... -
Aceptabilidad de bebida funcional de caqui “Diospyros kaki”, harina de camu – camu “Myrciaria dubia” y capacidad antioxidante para niños escolares
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2024-12-19)Objetivo: Evaluar el grado de aceptabilidad de una bebida funcional elaborada a base de caqui (Diospyros kaki), harina de camu – camu (Myrciaria dubia), y con capacidad antioxidante para los niños escolares. Metodología: ... -
Bebida de almendras (Prunus dulcis), guanábana (Annona muricata L.) y crema de cacao (Theobroma cacao), Rica en omegas para el preescolar
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2021-10-13)Objetivos: Se elaboró bebida de almendras (Prunus dulcis), guanábana (Annona muricata L.) y crema de cacao (Theobroma cacao), rica en omegas para el preescolar. Diseño: Cuasi experimental, de corte longitudinal y alcance ... -
Bebida de limón (Citrus limón) y capulí (Prunus serotina) enriquecida con spirulina (Arthrospira platensis), para la prevención de la deficiencia de proteínas y hierro, en el preescolar
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2019)Objetivos: Se elaboró bebida de limón (Citrus limón) y capulí (Prunus serótina), enriquecida con spirulina (Arthrospira platensis) para la prevención de deficiencia de proteínas y hierro, en el preescolar. Métodos: diseño ... -
Bebida de maca roja (Lepidium meyenii Walpers) y arandanos (Vaccinium myrtillus) para prevenir el síndrome de estrés metabólico
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2020-03-06)Objetivos: Elaborar bebida de maca roja (Lepidium meyenii walpers) y arandanos (Vaccinium myrtillus). Muestra: 20 adultos mayores . Muestreo no probabilístico. Métodos: Diseño descriptivo analítico de corte transversal. ... -
Bebida de spirulina (Spirulina platensis.), cushuro (Nostoc commune) y carambola (Averrhoa carambola L. ) para prevenir la anemia en escolares de la institución educativa Luis Fabio Xammar Jurado-distrito de Santa María
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2022-03-10)Objetivos: Se elaboró una bebida funcional para prevenir la anemia ferropénica en escolares, determinando la proporción adecuada de spirulina en polvo,y pulpa de carambola y cushuro para preparar una bebida de buena ... -
Bebida funcional a base de passiflora edulis (maracuyá), passiflora ligularis (granadilla) y salvia hispanica (chía) para personas con dislipidemia
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2018)Objetivos: Se elaboró bebida de Passiflora edulis (Maracuyá), Passiflora ligularis (Granadilla), y Salvia hispánica (Chia), de buena aceptabilidad, propiedades nutritivas y funcionales, para el consumo del adulto con ... -
Bebida funcional de aguaje (Mauritia flexuosa), carambola (Averrhoa carambola) e spirulina (Arthrospira platensis)
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2025-04-02)Objetivos: Producir bebida funcional de aguaje (Mauritia flexuosa), carambola (Averrhoa carambola) e spirulina (Arthrospira platensis), que tenga actividad antioxidante y sea bien aceptado por el adulto mayor. Muestra: 03 ... -
Bebida funcional de arandanos (Vaccinium myrtillus) y aloe gel (Aloe vera barbadiensis) y su efecto sobre la hipertrigliceridemia
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2020-01-17)Objetivos: Elaborar bebida de arándanos (Vaccinium myrtillus) y aloe gel (Aloe vera barabadiensis) y su efecto sobre la hipertrigliceridemia. Métodos: diseño descriptivo explicativo, transversal, prospectivo. Se evaluó la ... -
Bebida funcional de guaraná (Paullinia cupana), coca (Erytrhroxylum coca), arándanos (Vaccinium corymbosum) y su capacidad antioxidante
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2021-02-04)Objetivo: Formular una bebida funcional de guaraná (Paullinia cupana), coca (Erytrhroxylum coca) y arándanos (Vaccinium corymbosum) con elevada capacidad antioxidante. Muestra: 30 Adultos deportistas mayores de 18 años de ... -
Bebida funcional de resina de plátano (Musa paradisiaca), arándanos (Vaccinium myrtillus), pitahaya (Stenocereus queretaroensis) y linaza (Linun usitatissimum) en personas con tuberculosis
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2020-12-15)Objetivo General: Elaborar una bebida funcional de resina de plátano (Musa paradisiaca), arándanos (Vaccinium myrtillus), pitahaya (Stenocereus queretaroensis) y linaza (Linun usitatissimum) para personas con tuberculosis, ... -
Efecto de una bebida funcional a base de moringa (Moringa oleífera), cúrcuma y salvia sobre radicales libres, Huaral 2025
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2026-04-01)Objetivo: evaluar el efecto de una bebida funcional elaborada con moringa (Moringa oleifera), cúrcuma y salvia sobre los radicales libres en la población de Huaral, 2025. Metodología: La investigación fue de tipo aplicada, ... -
Elaboración y aceptabilidad de un reconstituyente natural de acerola (Malpighia emarginata) y tuna (Opuntia ficus indica), con elevado contenido de hierro trivalente (Fe+++)
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2022-07-14)Objetivos: Elaborar un reconstituyente natural de acerola (Malpighia emarginata) y tuna (Opuntia ficus indica), fortificado con hierro trivalente (Fe +++), ácido fólico y tiamina, que sea bien aceptado por los niños. ... -
Valor funcional de la bebida de ciruela (Pruns domestica L.) y pitahaya (Selenicereus undatus) var. roja y su aplicación dietética en la hipertrigliceridemia
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2025-03-10)El presente estudio tuvo como objetivo elaborar una bebida funcional a base de ciruela (Prunus domestica L.) y pitahaya roja (Selenicereus undatus var. roja) y evaluar su aplicación dietética en adultos mayores con ...
