Browsing Ingeniería de Industrias Alimentarias by Subject "Congelado"

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Elaboración del plan HACCP para el proceso de producción de mango congelado en cubos (20x20mm) en la empresa Agricola y Ganadera Chavin de Huantar S. A.

Cerna Ulloa, Rosy Paola; Riofrio Mio, Miguel Angel (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2017)

Objetivo: Diseñar e Implementar el Plan HACCP (Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) para el proceso de producción de mango congelado en cubos 20x20mm en la Empresa Agricola y Ganadera Chavin de ...