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    • Caracterización de la calidad en la carne de cerdo 

      Valerio Chavez, Johan Valery (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2012)
      Objetivo: proporcionar información relevante sobre la carne de cerdo que se produce en nuestro país ya que el producto final tiene dos connotaciones, uno para el consumidor como satisfacción al momento de la compra y otra ...

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