Browsing Ingeniería de Industrias Alimentarias by Subject "Acetobacter aceti"

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Producción familiar de vinagre de manzana delicia (Malus domestica-red delicious), en el laboratorio de la planta piloto de procesos orgánicos de la Facultad de Ingeniería Química y Metalúrgica

Huaman Sanchez, Carmen Soledad (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2019)

La presente investigación se llevó a cabo en el laboratorio de procesos orgánicos de la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión: Según objetivo de estudio, se desarrolló por método sumergido utilizando cepas ...