Comparativo del contenido de colesterol y triglicéridos del huevo de gallina negra huachana con la gallina comercial hy-line
| dc.contributor.advisor | Vega Vilca, Jaime Fernando | es_PE |
| dc.contributor.author | Rafael Blas, Adolfo | es_PE |
| dc.date.accessioned | 2016-08-01T19:16:09Z | |
| dc.date.available | 2016-08-01T19:16:09Z | |
| dc.date.issued | 2012 | es_PE |
| dc.identifier.citation | Formato APA | es_PE |
| dc.identifier.other | TFCAIA_49 | es_PE |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.unjfsc.edu.pe/handle/UNJFSC/92 | es_PE |
| dc.description.abstract | La presente investigación se realizó en la Granja Experimental de Aves de la Escuela Académico Profesional de Zootecnia, con el objetivo de evaluar el contenido de colesterol y triglicéridos en la yema de huevo de la Gallina Comercial Hy-Line (T 1) y compararlos con los de la Gallina Negra Huachana (T 2); durante los meses de Enero a Mayo del 2009. Los datos se evaluaron mediante un diseño de bloques completamente al azar (DBCA). Se encontró diferencias significativas (P<0.05) entre el contenido de colesterol entre los tratamientos T1 y T2 (17.39 ± 0.29 mg/g vs 15.58 ± 0.29 mg/g) respectivamente. No se encontraron diferencias (P>0.05) entre los tratamientos T1 y T2 en el contenido de triglicéridos (5.857 ± 0.1314 g vs 5.918 ± 0.1314 g) respectivamente. Se concluye que los huevos de Gallina Negra Huachana presentaron un contenido similar de triglicéridos pero diferente en el contenido de colesterol en comparación a los huevos de Gallina Comercial Hy-Line | es_PE |
| dc.description.uri | Tesis | es_PE |
| dc.format | application/pdf | es_PE |
| dc.language.iso | spa | es_PE |
| dc.publisher | Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | es_PE |
| dc.relation | info:pe-repo/semantics/dataset | es_PE |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/restrictedAccess | es_PE |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | es_PE |
| dc.source | Repositorio Institucional - UNJFSC | es_PE |
| dc.subject | Huevo de gallina negra huachana | es_PE |
| dc.subject | Huevo comercial | es_PE |
| dc.subject | Triglicéridos | es_PE |
| dc.subject | Colesterol | es_PE |
| dc.title | Comparativo del contenido de colesterol y triglicéridos del huevo de gallina negra huachana con la gallina comercial hy-line | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_PE |
| thesis.degree.discipline | Ingeniería Zootecnica | es_PE |
| thesis.degree.grantor | Universidad Nacional Jose Faustino Sánchez Carrión. Facultad de Ingeniería Agraria, Industrias Alimentaria y Ambiental | es_PE |
| thesis.degree.level | Título Profesional | es_PE |
| thesis.degree.name | Ingeniero Zootecnico | es_PE |
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