Nivel de conocimiento alimenticio en el consumo de desayuno nutricional en niños de la Institución Educativa “San José Obrero” - Hualmay

Abstract

Objetivo: determinar la relación entre el conocimiento nutricional y el consumo de un desayuno nutritivo en niños de 1 a 5 años de edad en la escuela parroquial San José Obrero en el distrito de Hualmay. La metodología de estudio se diseñó como un estudio descriptivo transversal. La población comprendió 100 niños de 1 a 5 años de edad. Un cuestionario desarrollado por los investigadores sirvió como instrumento de recolección de datos, evaluando el conocimiento nutricional y el consumo de un desayuno nutritivo. En ese sentido ha sido preciso emplear indicadores antropométricos para la evaluación del estado nutricional de los niños. Se midieron el peso para la edad (G/E), la talla para la edad (T/E) y el peso para la talla (G/T). Los resultados mostraron que los cereales y los carbohidratos fueron los más consumidos, de 4 a 6 veces por semana (79%), seguidos de las frutas y verduras, también de 4 a 6 veces por semana (88%). El grupo de niños que consumía carne, pescado y huevos los consumía de 4 a 6 veces por semana (71%). Se concluye que el grupo de niños que consumía productos lácteos de 4 a 6 veces por semana (48%) y el grupo de niños que consumía azúcar y grasas de 1 a 3 veces por semana (54%). En resumen, los niños consumían frutas y verduras con mayor frecuencia y azúcar y grasas con menor frecuencia