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Impacto del gel dietético de tuna y linaza edulcorado con stevia sobre el estado nutricional

Gregorio Vasquez, Yanina Nelida; Quintana Desposorio, Raquel Virginia (Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2026-02-04)

Objetivo: Determinar la factibilidad técnica, caracterizar el valor nutricional y evaluar el impacto de la ingesta del gel dietético de tuna y linaza edulcorado con Stevia sobre el estado nutricional. Metodología: Se ...
Pulpa concentrada de tuna (opuntia ficus·indica), caigua (Cyclanthera pedata), maracuy á (Passiflora edulis) y su efecto en personas Hipercolesterolemicas

Flores Broncano, Beatriz Ofelia; Nicho Villafuerte, Karla Alexandra (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2015)

Objetivo: Elaborar y determinar el efecto de la pulpa concentrada de tuna (Opuntia ficus-indica), caigua (Cyclanthera pedata) y maracuyá (Passiflora edulis), en personas con hipercolesterolemia de 50 a 70 años que integran ...