Browsing Bromatología y Nutrición by Subject "Inocuidad alimentaria"
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Aplicación de las buenas prácticas de manufactura (BPM) en los puestos que expenden comidas preparadas, en el Boulevard – Chancay – 2023
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2025-03-12)La investigación titulada “Aplicación de las buenas prácticas de manufactura (BPM) en los puestos que expenden comidas preparadas, en el Bulevar – Chancay – 2023” tuvo como objetivo evaluar el nivel de implementación de ... -
Impacto del programa de capacitación para comercialización de carnes y menudencias en el Mercado Central Modelo - Huacho 2023
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2026-02-19)Objetivo evaluar el impacto de un programa de capacitación en la comercialización de carnes y menudencias en el Mercado Central Modelo de Huacho durante el año 2023. El estudio se desarrolló mediante un seguimiento de ...
