Browsing Bromatología y Nutrición by Subject "Bebida functional"

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Bebida funcional de noni (Morinda citrifolia) con mucílago de linaza (Linnum usitatissimum) y chia (Salvia hispánica) como regulador de la hipertrigliceridemia

Morales Bazan, Aleyne Azucena; Espinoza Pajuelo, Mirian Aleli (Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2025-07-16)

Objetivos: Se desarrolló una bebida funcional a base de pulpa de noni (Morinda citrifolia), mucílago de linaza (Linum usitatissimum) y chía (Salvia hispanica) que fuera bien aceptada sensorialmente y tenga propiedades ...