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Plan de food defense para el proceso de conservas de pescado en la Empresa Industrial Don Martin S.A.C.
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2024-03-13)
La investigación se llevó a cabo en las instalaciones de Industrial Don Martin S.A.C., con el fin
de realizar una propuesta de crear un plan para garantizar la seguridad alimentaria. Se utilizó un
checklist que abordó ...
Calidad de los principales recursos hidrobiológicos provenientes de la pesca artesanal en la caleta de Pucusana 2023
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2024-03-15)
El objetivo del trabajo de investigación fue determinar la calidad de los principales recursos hidrobiológicos provenientes de la pesca artesanal en la caleta Pucusana durante el verano 2023; se utilizó el método analítico ...