Caracterización de parámetros productivos de tres líneas de gallinas de postura comercial en zona de Costa Central Peruana

Abstract

Objetivo: evaluar el rendimiento productivo de tres líneas comerciales de gallinas ponedoras bajo las condiciones de manejo, ambiente, dieta y sanidad en una granja comercial del distrito de Huaura, Huacho, Lima. Metodología: La granja se ubica en el km 127.5 de la Panamericana Norte, Huaura, Lima, Perú, y maneja tres líneas de gallinas ponedoras de huevo comercial: Shaver (S), Dekalb (D) y Tetra (T). Se analizó el rendimiento productivo de 16,232 aves S (4 lotes), 38,939 aves D (3 lotes) y 32,674 aves T (2 lotes), desde las 19 hasta las 82 semanas de edad. Las aves fueron criadas en jaulas de 16 casilleros (7 gallinas por casillero). Resultados: Al inicio de la postura, todas las líneas presentaron pesos corporales por debajo del estándar recomendado (50 g en D, 36 g en S y 95 g en T). Sin embargo, a las 82 semanas superaron el estándar (7 g en D, 44 g en S y 152 g en T). El consumo de alimento fue similar entre las líneas (115 g; p = 0.54). La producción de postura mostró valores semejantes (S: 93.0 %; D: 94.0 %; T: 89.9 %; p = 0.27), aunque la producción de huevo marrón y de doble yema fue mayor en S y D respecto a T (p < 0.01). La masa de huevo fue superior en D e inferior en S (p < 0.01). La peor conversión alimenticia se observó en S y la mejor en D (p < 0.01). La mortalidad fue menor en S (0.20 %) y D (0.24 %) en comparación con T (0.35 %; p < 0.01). La persistencia del piso de postura fue “media” en S y D, mientras que en T fue “baja”. No obstante, todas las líneas presentaron calificación “baja” en el pico de masa de huevo. Conclusiones: Las líneas S y D destacan como las más adecuadas para la producción de huevo marrón, con bajas proporciones de huevo pardo, aunque con elevada incidencia de huevo de doble yema