Evaluación de niveles de energía y proteína en la dieta de pollos de engorde según las recomendaciones de Rostagno et al. (2017)

Abstract

Objetivo: evaluar niveles aumentados de energía y proteína en dietas según recomendaciones de Rostagno et. al (2017) y Cobb-Vantress (2022) sobre parámetros productivos de pollos de engorde. Metodología: Se consideró 180 pollos Cobb 500 desde un día de nacidos. Se analizó dos niveles de energía metabolizable y tres niveles de proteína sobre variables como peso corporal, ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia, rendimiento cárnico y retribución económica. Los tratamientos fueron: (T0) 100% EM Rostagno x 100% AA Rostagno, (T1) 100% EM Rostagno x 110% AA Rostagno, (T2) 100% EM Rostagno x 120% AA Rostagno, (T3) 105% EM Cobb Vantress x 110% AA Rostagno y (T4) 105% EM Cobb Vantress x 120% AA Rostagno, cada uno estuvo distribuido por seis réplicas de seis pollos. Los datos fueron analizados desde un enfoque paramétrico con análisis de varianza y prueba de medias de Tukey, y no paramétrico con Kruskall Wallis y prueba de medianas. Resultados: Se evidenciaron diferencias significativas (p<0.05) en el peso corporal a los 35 hasta 42 días, siendo T4 superior al resto de tratamientos. En la ganancia de peso no hubo diferencias estadísticas (p>0.05) en las primeras semanas, no obstante, desde el 29 hasta los 42 días, dietas con 105% EM con cualquier densidad de AAs, obtuvieron mayores ganancias diarias de peso. El mayor consumo de alimento fue en la dieta de 100% EM y 120% AA en los primeros 14 días, y en las dietas de 105% EM y cualquier densidad de aminoácidos en la tercera semana; en el consumo total, ambas dietas tendieron a la similitud. La conversión alimenticia mejoró en el T3, tanto en el inicio como en el acumulado. Se observaron diferencias significativas (p<0.05) para el rendimiento de hígado y grasa abdominal; los tratamientos con niveles superiores de energía y proteína, excepto el T3, disminuyeron la deposición de grasa abdominal. Por último, se observó una mayor retribución económica para el T3. Conclusión: Las dietas con aumento de niveles energéticos y proteicos comparados con el control, favorecieron el desempeño productivo y la rentabilidad del pollo actual