Evaluación del efecto prebiótico del yacón (Smallanthus sonchifolius) sobre la integridad y microbiota intestinal de pollos de carne

Abstract

Objetivo: evaluar el efecto de la inclusión del yacón (Smallanthus sonchifolius) como aditivo dietario sobre la integridad, morfometría y microbiota intestinal de pollos de carne desde los 14 hasta los 39 días de edad. Metodología: Se utilizó 150 pollos Cobb que fueron alimentados con una dieta basal (DB) elaborada en base a maíz y soya, considerada como tratamiento control negativo (T0), DB más antibiótico promotor de crecimiento (T1), DB más 2% inulina (T2) y DB más 2% harina de yacón (T3). Cada tratamiento estuvo formado por cinco replicas y cada replica por seis animales. Se evaluó la morfometría intestinal, el pH intestinal y el recuento microbiano en el íleon. Resultados: No hubo diferencias estadísticas para el largo de vellosidad por efecto de los tratamientos (p > 0.05). Hubo diferencias por efecto del yacón sobre la profundidad de cripta en el íleon, ancho de vellosidad en el duodeno e íleon, y en la relación L/P en el íleon (p < 0.05). Hubo diferencias estadísticas por efecto de la inulina sobre el pH en el íleon y colon proximal (p < 0.05), así como tendencias en el duodeno (p < 0.10). Numéricamente, la inulina y el APC mostraron menor recuento de E. coli. Conclusiones: El yacón disminuyó la profundidad de cripta ileal, aumento el ancho de la vellosidad duodenal e ileal, y mostró una mayor relación L/P ileal. La inulina, disminuyó el pH en el íleon y ciego, y disminuyó el recuento de bacterias coliformes en el íleon. No se detectó salmonella en ninguno de los tratamientos