Browsing Bromatología y Nutrición by Subject "Pan funcional"
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Aceptabilidad de pan funcional de sangre de cuy, anacardo, finas hierbas para combatir la anemia ferropénica Huaura-2022
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2023-07-11)Objetivos: El pan funcional de sangre de cuy, anacardo, finas hierbas se elaboró con el objetivo de combatir la anemia ferropénica y que tenga un elevado grado de aceptabilidad. Muestra: El tipo de muestreo es no ... -
Aceptabilidad pan funcional de mashua “Tropaeolum tuberosum” betanina con plasma porcino polvo spray dry, para prevenir anemia ferropénica Huaura - 2024
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2025-06-13)Objetivo: Elaborar pan funcional de mashua “Tropaeolum tuberosum” betanina con plasma porcino polvo spray dry, para prevenir anemia ferropénica que tenga un elevado grado de aceptabilidad. Muestra: Formados por 50 individuos ...
