Browsing Bromatología y Nutrición by Subject "Linaza"

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Impacto del gel dietético de tuna y linaza edulcorado con stevia sobre el estado nutricional

Gregorio Vasquez, Yanina Nelida; Quintana Desposorio, Raquel Virginia (Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2026-02-04)

Objetivo: Determinar la factibilidad técnica, caracterizar el valor nutricional y evaluar el impacto de la ingesta del gel dietético de tuna y linaza edulcorado con Stevia sobre el estado nutricional. Metodología: Se ...
Palitos integrales de semilla de sacha inchi (Plukenetia volubilis) y linaza (Linum usitatissimum) y su efecto dietético en escolares con sobrepeso

Yovera Mendez, Sharon Lisset; Lorenzo Minaya, Ruddy Gianny (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2018)

Objetivos: Se elaboraron bocaditos integrales de semilla de sacha inchi (Plukenetia volubilis) y Linaza (Linum usitatissimum), estandarizando parámetros de elaboración de un alimento funcional que sea del gusto de niños ...