Claros Osorio, Patricia Del Pilar (Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2021-08-05)
En el presente estudio se planteó como Objetivo la determinación de la capacidad antioxidante y del contenido de fenoles totales de frijoles comerciales. En Materiales y Métodos se evaluaron 12 frijoles (Rojo arriñonado, ...