Atauje Avila, Johana Elizabeth (Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2020-10-27)
Objetivo: Diseñar y evaluar la formulación de un helado hipocalórico y funcional elaborado a partir de extracto de Linum usitatissimum “linaza”. Métodos: el trabajo de investigación se dividió en tres etapas, las cuales ...