Browsing Facultad de Bromatología y Nutrición by Author "De La Cruz Naupari, Jhovana Paola"
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Microorganismos indicadores de alteración en potajes populares consumidos en la ciudad de Huacho
De La Cruz Naupari, Jhovana Paola (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2020-02-07)Objetivo: Determinar la relación entre los microorganismos y hongos ambientales como indicadores de alteración en potajes populares consumidos en la ciudad de Huacho. Método: El diseño de la investigación es relacional ...