Corcino López, Edelmira; Farromeque Meza, María Del Rosario; León Manrique, Brunilda Edith; Osso Arriz, Oscar Otilio; Torres Corcino, Edith (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2014-08-19)
Objetivo: Se elaboró un licor utilizando melocotón (Prunus pérsica) Huayco de la zona de Paccho, optimizando parámetros físico, químico y sensorial. Métodos: Es un estudio descriptivo analítico. Se formulo tres productos: ...