Efecto de una intervención educativa en los hábitos alimentarios y el estado nutricional de los escolares del nivel primario de la Institución Educativa Alcibíades Fernández Guerrero N°20880, Tiroler – 2026

Abstract

Objetivo: Determinar el efecto de una intervención educativa en los hábitos alimentarios y el estado nutricional de los escolares del nivel primario de la Institución Educativa “Alcibíades Fernández Guerrero” N.°20880, Tiroler – 2026. Material y método: Investigación aplicada, con enfoque cuantitativo, diseño preexperimental de pretest–postest y seguimiento longitudinal. La muestra estuvo conformada por 37 escolares del nivel primario, evaluados mediante mediciones antropométricas. Asimismo, se aplicó un cuestionario estructurado para valorar los hábitos alimentarios en los periodos previo y posterior a la intervención. Análisis: Los datos fueron procesados en SPSS utilizando la prueba de Chi-cuadrado de Pearson. Resultados: El 51,35% de escolares correspondió al sexo masculino y el 48,65% al femenino. Antes de la intervención predominó el estado nutricional normal con 81,1% (30), seguido de obesidad con 16,2% (6) y delgadez con 2,7% (1). El 40,54% presentó perímetro abdominal normal y el 27,02% muy alto. Además, el 64,9% consumía gaseosas o jugos industrializados durante el refrigerio y el 27% ingería snacks o golosinas. Después de la intervención, el estado nutricional normal aumentó a 83,7%, la obesidad disminuyó a 8,1% y el perímetro abdominal muy alto descendió a 13,51%. También se observó mayor consumo de frutas y menor ingesta de bebidas azucaradas y snacks. Conclusión: el análisis estadístico mostró un valor de p<0,001, inferior a α=0,05, evidenciando un efecto estadísticamente significativo de la intervención educativa sobre los hábitos alimentarios y el estado nutricional de los escolares, aceptándose la hipótesis general.