Gestión de calidad y satisfacción de los clientes en el Restaurante Chinchay del Distrito de Santa María, 2025

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo analizar la relación entre la gestión de calidad y la satisfacción del cliente en el restaurante Chinchay del distrito de Santa María, durante el año 2025. El estudio se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, de nivel correlacional, con un diseño no experimental y tipo de investigación básica, orientada a ampliar el conocimiento existente sobre las variables de estudio. La muestra estuvo conformada por 238 clientes mayores de 18 años, quienes acudieron al restaurante durante el periodo de estudio. La técnica utilizada para la recolección de datos fue la encuesta, empleándose como instrumento un cuestionario estructurado con escala tipo Likert, el cual permitió medir la percepción de los clientes respecto a la gestión de calidad y su nivel de satisfacción. Los resultados evidenciaron que existe una relación directa, positiva y muy alta entre la gestión de calidad y la satisfacción del cliente, obteniéndose un coeficiente Rho de Spearman de 0,964, con un nivel de significancia bilateral de p = 0,000, siendo menor al nivel crítico de α = 0,01. Asimismo, se identificaron relaciones positivas muy altas entre las dimensiones de la gestión de calidad y la satisfacción del cliente: fiabilidad (Rho = 0,980), capacidad de respuesta (Rho = 0,962), seguridad (Rho = 0,985) y empatía (Rho = 0,949), todas con significancia estadística. Se concluye que, la gestión de calidad y sus dimensiones se relacionan significativamente con la satisfacción del cliente en el restaurante Chinchay, permitiendo rechazar la hipótesis nula y aceptar la hipótesis alternativa, confirmando la importancia de una adecuada gestión de calidad en el sector gastronómico.