Obesidad abdominal y consumo de frutas y verduras en estudiantes de bromatología y nutrición – Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2025

Abstract

Objetivo: Determinar la prevalencia de la obesidad abdominal y la frecuencia del consumo de frutas y verduras además establecer la relación entre la obesidad abdominal con el consumo de frutas y verduras según la prueba chi cuadrado de Pearson en estudiantes del II ciclo de Bromatología y Nutrición – Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2025. Métodos: Cuantitativo, correlacional y no experimental, con una muestra de 38 alumnos, clasificando la obesidad abdominal según la circunferencia de cintura, se aplicó un cuestionario de 7 preguntas validado, se usó Microsoft Excel para el ordenamiento de la información, SPSS para el análisis de los datos aplicando la prueba de chi cuadrado para evaluar la correlación entre las variables. Resultados: El consumo de frutas y verduras fue inadecuado siendo 34.2% y 28.9% respectivamente en comparación al consumo adecuado 65.8% y 71.1% respectivamente asimismo se reportó que el 73.7 % de alumnos presentó riesgo bajo, 21.1% riesgo alto y 5.3% riesgo muy alto de padecer enfermedades cardiometabólicas con respecto al perímetro abdominal, asimismo se encontró relación entre las variables de estudio con P < 0.001. Conclusión: Existe relación entre la obesidad abdominal y el consumo de frutas y verduras según chi cuadrado de Pearson así mismo prevalece de manera mínima la obesidad abdominal debido al gran porcentaje de alumnos que consume frutas y verduras en la frecuencia y preparación adecuada en los estudiantes.