Browsing Ingeniería Química by Author "Muñoz Vilela, Algemiro Julio"
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Determinación de la capacidad antioxidante y polifenoles totales de la cascara y mucílago de la especie coffea arábica l y sus posibles usos, San Ignacio, Cajamarca – 2018
Adrianzén Padilla, Greyce Ysabela (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2018)Objetivo: Determinar los Polifenoles totales y la capacidad antioxidante de la cáscara y mucílago de la especie “Coffea Arabica L” procedente de la provincia de San Ignacio, Cajamarca. Métodos: se trabajó con dos muestras ... -
Propuesta de un plan HACCP para la línea de producción de azúcar rubia doméstica en la empresa azucarera del norte S.A.C. - 2019
Ramos Evangelista, Amalia Rosa (Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2021-06-21)Objetivo: Realizar una propuesta de Plan HACCP para la línea de producción de azúcar rubia doméstica de la empresa Azucarera del Norte S.A.C. Métodos: Tipo de investigación aplicada, transversal, prospectiva, observacional ...