Cerna Santa Cruz, Hellen Alicia; Minaya Arias , Solange Naydu (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2014)
En el presente trabajo de investigación, la materia prima (Anchoveta) fue adquirida de la tienda comercial plaza vea, la cual se encuentra dentro del centro comercial plaza el sol, la anchoveta se recibió con hielo como ...