Echenique Ramos, Claudia Cristina; Guerrero Chuchón, Magdalena (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2016)
La investigación fue realizada con el objetivo de determinar y comparar parámetros tecnológicos, así mismo evaluar el efecto que causa el aspartame y la fructosa sobre las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas, ...