Estrada Cadillo, Angela Estrella (Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2022-05-10)
Objetivo: Determinar el efecto de la salsa de Beta vulgaris “Beterraga” como liquido de gobierno sobre la aceptabilidad sensorial, características fisicoquímicas y vida útil de la conserva de huevo de codorniz. Metodología: ...