Browsing Facultad de Bromatología y Nutrición by Subject "aceite refinado de pescado"

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Elaboración de helados enriquecidos con ácidos grasos polinsaturados, Omega 3: eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA) provenientes del aceite refinado de pescado

Gamarra Córdova, Barbara Isabel; Gonzales Morales, Josselyn Nataly (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2011)

La presente investigación tuvo como objetivo elaborar un helado enriquecido con ácidos grasos poliinsaturados, omega 3: Eicosapentaenoico (EPA) y Docosahexaenoico (DHA) provenientes del aceite refinado de pescado, de ...