Browsing Facultad de Bromatología y Nutrición by Author "Ossso Arriz, Oscar Otilio"
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Elaboración y aceptabilidad de queso vegano de tarhui (Lupinus mutabilis), ALMENDRA (Prunus dulcis) , y pimiento morrón (Capsicum annuum) para la prevención de la malnutrición y anemia ferropenica”.
Sotelo Rojas, Erika Marisol; Villafana Flores, Victor Eusebio Martin (Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2020-10-04)Objetivo: Elaborar queso vegano de, tarhui (Lupinus mutabilis,) almendras (Prunus dulcis) y pimiento morrón (Capsicum annuum L.) para la prevención de la malnutrición y anemia ferropénica. Muestra: No probabilística. ...