Browsing Facultad de Bromatología y Nutrición by Author "Alva Obregon, Joel Jefferson"
Now showing items 1-1 of 1
-
Inocuidad de los ceviches de pescado y puestos de expendio. Mercado Centenario. Huacho
Alva Obregon, Joel Jefferson; Moya Mariño, Yuli (Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2023-02-05)La investigación tiene como objetivo evaluar la inocuidad de los ceviches de pescado y puestos de expendio en el mercado Centenario de la ciudad de Huacho. Se evaluó las condiciones higiénicas - sanitarias en los ceviches ...