Propuesta de implementación de un sistema de gestión de calidad en base a la ISO 9001:2015 en el procesamiento de espárragos en la Empresa Agroinper S.A. – Santa María 2021

Abstract

El presente trabajo de investigación titulado: “PROPUESTA DE IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD EN BASE A LA ISO 9001:2015 EN EL PROCESAMIENTO DE ESPARRAGOS EN LA EMPRESA AGROINPER S.A. – SANTA MARÍA 2021”, es un trabajo de investigación para optar el Título Profesional de Ingeniero Químico en la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión. La metodología que se empleó se encuentra dentro de la investigación básica es de tipo Básico, de nivel descriptivo, correlacional, no experimental y la hipótesis planteada fue: “La implementación del Sistema de Gestión de la Calidad en base a la norma ISO 9001:2015 en el Procesamiento de espárragos para exportación en la Empresa AGROINPER S.A. permitirá elaborarlos con calidad e inocuidad.”. Para la investigación, la población en estudio estuvo definida por 125 trabajadores de la Empresa Agroinper. Se determinó el uso de una muestra censal, es decir la totalidad de la población. El instrumento principal que se empleó fue el cuestionario, que se aplicó a la primera y segunda variable. Los resultados evidencian que existe relación entre el sistema de gestión alimentaria y la Norma ISO 9001 en la empresa Agroinper, Huaura 2018, debido a la correlación de Spearman que devuelve un valor de 0.869, representando una muy buena asociación.