Browsing Transformación agroindustrial by Subject "Biotecnología ancestral"

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Producción y consumo de tocosh de oca (Oxalis tuberosa) y mashua (Tropaeolum tuberosum) con biotecnología ancestral en Rapaz – Oyón

Solano Timoteo, María Luisa; Velásquez Oyola, Margarita Betzabé; Honorio Durand, Zoila Felipa; Mendoza Nieto, Eroncio; Orcón Aliaga, Gloria Victoria; Sgroppo, Avanza S (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2014-08-22)

Objetivo: Describir la producción y el consumo del tocosh de oca (Oxalis tuberosa Mol) y mashua (Tropaeolum tuberosum R & P) obtenido con biotecnología ancestral en la comunidad de San Cristóbal de Rapaz-Oyón, 2013. Material ...