El 2do Congreso Universitario de Investigación 2014, es un libro que compila los resúmenes de los trabajos de investigación presentados.

Objetivos: Elaborar un alimento funcional, que sea del gusto de niños y adultos. Materiales y Métodos: Estudio descriptivo analítico. Área de investigación: Producción de alimentos diseñados. Nivel: Aplicada. Los indicadores ...