Descripción del estado nutricional y de la conducta alimentaria en estudiantes de nivel inicial del Colegio Pasitos de Jesús - Hualmay, 2025

Abstract

La investigación tuvo como objetivo describir el estado nutricional y la conducta alimentaria de los 42 estudiantes de nivel inicial del Colegio Pasitos de Jesús, Hualmay, en 2025. Se utilizó un diseño básico, cuantitativo, descriptivo y transversal, con muestra censal completa (n=42), mediante mediciones antropométricas directas (peso y talla) y encuesta a padres con cuestionario de 23 ítems, calculando Z-scores OMS 2006 para peso/edad, talla/edad y peso/talla. Los resultados mostraron en peso para la edad: 78,6 % normal, 11,9 % desnutrición y 9,5 % obesidad; en talla para la edad: 71,4 % normal y 28,6 % desnutrición crónica; en peso para la talla: 69,0 % normal, 16,7 % desnutrición y 14,3 % obesidad, evidenciando doble burden de malnutrición. La conducta alimentaria fue positiva en consumo frecuente de leche (66,7 % casi siempre), cereales nutritivos (81,0 % casi siempre), proteínas animales (90,5 % casi siempre), vegetales (100 % casi siempre) y comidas regulares (desayuno 97,6 % siempre, cenas 100 % siempre), con baja exposición a ultraprocesados (golosinas/gaseosa 90,5 % nunca; frituras 64,3 % rara vez), aunque limitada en frutas post-almuerzo (100 % a veces), carnes rojas (71,4 % rara vez) y vísceras/mariscos (81,0 % rara vez). El entorno favoreció almuerzos y cenas en casa (100 % y 85,7 % habitual), pero con muy baja provisión de desayuno al colegio (85,7 % rara vez). Por lo tanto, predomina estado nutricional normal con prevalencia moderada de doble burden (desnutrición crónica 28,6 %, obesidad 14,3 %), hábitos mayoritariamente saludables en comidas principales, pero con oportunidades de mejora en diversidad de frutas/verduras y micronutrientes, lo que resalta la necesidad de intervenciones educativas y de vigilancia nutricional en el colegio y familias para optimizar el desarrollo infantil en este contexto local.