Mejoras en el proceso de elaboración de biofertilizantes a base de residuos de pescado desechados en el Mercado Modelo de Huacho, 2024

Abstract

Objetivo: Evaluar la viabilidad en la mejora del proceso de elaboración de biofertilizantes a base de residuos de pescado. Como diseño metodológico utilizamos una investigación aplicada, de enfoque descriptivo, con un diseño preexperimental, donde solo se analizó una variable sin manipularla. En la unidad experimental se utilizó un biodigestor casero con capacidad de 50 litros. Se utilizó residuos de pescado como vísceras, cabezas, colas, huesos, pieles, escamas y aletas, los cuales fueron recolectados de forma controlada en el mercado central de Huacho. Todo el material fue procesado mediante una moledora eléctrica de acero inoxidable, obteniéndose una masa de textura semilíquida. A esta base orgánica se le añadió 2 kilogramos de melaza de caña, levadura activa, suero de leche vacuno, tierra de diatomeas y una solución fermentada de microorganismos eficaces (EM1). Esta formulación buscó favorecer la actividad microbiana y acelerar el proceso de fermentación anaeróbica. Una vez homogenizada la mezcla, se introdujo en el biodigestor y cerrado herméticamente. Se controlaron variables ambientales como temperatura y pH durante el proceso, hasta obtener un producto final potencialmente útil como biofertilizante. El proceso duró 35 días, y la muestra del biofertilizante obtenido fue enviado al laboratorio del INIA Donoso – Huaral. Los hallazgos registrados indican un rendimiento de 69,15% de biofertilizante líquido, sin presencia de coliformes totales y fecales, los valores de pH fueron de 6,4, una conductividad eléctrica de 37,8 dS/m, los valores de calcio y magnesio fueron de 263,13 y 234,06 mg/L respectivamente; los valores de Nitrógeno, Fósforo y Potasio fueron de 17978,04, 213,78 y 3627,00 mg/L respectivamente. Valores significativos para el crecimiento y desarrollo saludable de las plantas.