Estudio de la gestión de operaciones y su aplicación para el mejoramiento de la productividad en la Empresa San Fernando S.A. Huaral 2017

Abstract

El propósito de este estudio es determinar el impacto del cambio del modelo de trabajo actual en el campo del empaque mediante el estudio del impacto de los métodos de trabajo en la mejora de la productividad del proceso de empaque y procesamiento de pollo de la empresa San Fernando S.A. - Huaral, durante el año 2017. El estudio usa un enfoque cuantitativo deductivo de tipo aplicado con diseño no experimental. Respecto a la muestra esta fue de 22 trabajadores del área de empacado, las mismas que se obtuvieron por criterio no probabilístico y de tipo censal. Asimismo, se empleó la técnica empleada fue la observación, cuyos instrumentos fueron dos, uno para la variable Productividad y otro para la variable estudio de métodos de estudios de trabajo. Los resultados permitieron constatar que el 66,7% de los empleados confirmaron que eran promedio en términos de productividad y el 48,9% de los empleados confirmaron que eran promedio en cuanto a la dimensión estudio de tiempos de las variables estudiadas. método Relacionado con la hipótesis general, el coeficiente de correlación de Spearman obtenido es r=0.715 y p=0.000, el cual es menor a 0.05, lo que nos lleva a concluir que existe una relación estadística alta y proporcional entre la productividad y los métodos de trabajo de la investigación.