Conocimientos sobre alimentos fuente de hierro en mujeres gestantes que acuden al consultorio de nutrición del Hospital II Huánuco EsSalud entre marzo a agosto del 2016

Abstract

Objetivo: Evaluar el nivel de conocimientos sobre alimentos fuente de hierro en mujeres gestantes que acudieron al consultorio de nutrición del Hospital II Huánuco EsSalud entre marzo a agosto del 2016. Metodología: El estudio fue descriptivo transversal, la muestra estuvo constituida por 60 pacientes mujeres gestantes a quienes se les aplicaron un cuestionario para conocer el nivel de conocimientos sobre los alimentos fuentes de hierro. Los datos fueron procesados utilizando el paquete estadístico Minitab 18. Resultados: El promedio de edad de las gestantes fue de 31 años. El 58% de las gestantes estuvieron entre 25 a 34 años. El grado de instrucción alcanzados por las gestantes en su mayoría es superior universitario completo siendo 38,3% de ellas, seguido de un 21,7 con superior universitario incompleto. Las preguntas contestadas correctamente por más del 80% de las gestantes fueron: ¿Cuáles son las vísceras que tienen grandes cantidades de hierro?, ¿Cuáles son los vegetales con grandes cantidades de hierro?, ¿Cuáles son los alimentos que impiden la absorción del hierro?, ¿Qué alimentos ayudan a la absorción del hierro? y ¿Qué alimentos o grupos de alimentos son fuentes de hierro? La pregunta donde hubo más error fue: ¿Qué es el hierro y para qué sirve? El 97% de las gestantes tuvieron un nivel de conocimiento adecuado de los alimentos fuentes de hierro. Conclusiones: A nivel general, el 97% de las gestantes en estudio tuvieron conocimientos adecuados de los alimentos fuentes de hierro.