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Evaluación de la composición nutricional y biodisponibilidad in vitro de la proteína foliar de nabo (Brassica napus L.)

Blas Espinoza, Lurdes Avelina; Moreno Terry, Elizabeth Hélida (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2014)

Objetivo Obtener y evaluar la composición nutricional y digestibilidad in vitro del concentrado proteico foliar de nabo (Brassica napus L). Material y Métodos: Se obtuvo el concentrado proteico foliar por termocoagulacion ...