Browsing Facultad de Ingeniería Química y Metalúrgica by Subject "HACCP"
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Diseño de un sistema de gestión de calidad en base al sistema HACCP para la elaboración de empanizados
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2019)El mercado actual de alimentos precocidos de fácil preparación pone gran esfuerzo en ofrecer productos que obtengan el favor del consumidor, lo que implica el desarrollo de sistemas de calidad e inocuidad. El sistema ... -
Propuesta de un plan HACCP para la línea de producción de azúcar rubia doméstica en la empresa azucarera del norte S.A.C. - 2019
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2021-06-21)Objetivo: Realizar una propuesta de Plan HACCP para la línea de producción de azúcar rubia doméstica de la empresa Azucarera del Norte S.A.C. Métodos: Tipo de investigación aplicada, transversal, prospectiva, observacional ...