Estupiñan Guerrero, Juan Marco Antonio (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2012)
Se formularon tres yogurt con niveles de linaza: 20% (P1 ), 25% (P2) y 30% (P3). El yogurt P2, tuvo la mayor aceptación en la categoría nominal de "me gusta mucho" (40%) y me gusta ligeramente a moderadamente (60%), mientras ...