dc.contributor.advisor | Amado Sotelo, Julio Fabián | es_PE |
dc.contributor.advisor | Gutierrez Ascón, Jaime Eduardo | es_PE |
dc.contributor.author | Flores López, Isaac Julio | es_PE |
dc.contributor.author | Solís López, Doris Marlene | es_PE |
dc.date.accessioned | 2021-02-16T04:56:16Z | |
dc.date.available | 2021-02-16T04:56:16Z | |
dc.date.issued | 2017-02-15 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.14067/4344 | |
dc.description.abstract | La presente investigación busca determinar la relación entre el plan agregado de producción y la productividad en la elaboración de productos deshidratados, extruidos y molidos de la empresa Agroindustria de Alimentos Branggi S.A.C. – Lima, 2016. Los dueños del problema fueron 26 colaboradores, considerando que por ser una población pequeña se realizó una muestra censal n = 26. Los métodos fueron: Análisis preliminar mediante el análisis de Pareto con el software Minitab 17 y la clasificación por familia de productos, regresión polinómica para el pronóstico de la demanda, capacidad de planta, índice de inventarios, índices de fuerza de trabajo, sub – programa de planeación agregada de WinQSB 2.0 para la simulación de las estrategias de nivel y la selección del plan agregado óptimo, cálculo de los indicadores de productividad, cálculo de la productividad y el procesamiento metodológico mediante el software SPSS 21.0 y XLStat – Pro v7.5.2. Los resultados fueron: 6 productos vitales bajo el criterio 80/20 de Pareto, distribuidos en dos familias; el pronóstico de la demanda fue 425,13 toneladas; la capacidad de planta fue de 15,83 horas/tonelada; el costo de mantener inventarios fue 1 263,84 soles/tonelada; el costo de hora normal fue 4,89 soles/hora, el costo de hora extra fue 6,11 soles/hora, el costo de contratar fue 1 050 soles/empleado y el costo de despido fue 225,00 soles/empleado; el plan agregado de producción optimo fue el promedio de producción periódica – 3 periodos, con un 100,91 % de cumplimiento de la demanda y un costo de 322 262,47 soles; la eficacia fue 100,91 % y la eficiencia fue 38% respectivamente, la productividad fue 0,0013 toneladas/soles; en el instrumento, la validez fue 79,2% a criterios de expertos y la confiabilidad fue 87,9% según los dueños del problema; el modelo de la investigación 𝑌 = 2,12 𝑥 10−3 + 2,54 𝑥10−6𝑋1 + 2,38 𝑥10−6𝑋3 + 6,01 𝑥10−8𝑋4 − 8,78𝑥10−8𝑋5 con un coeficiente de correlación r = 99,89%; por último se aceptó la hipótesis de la investigación: El plan agregado de producción se relaciona significativamente con la productividad en la elaboración de productos deshidratados, extruidos y molidos de la empresa Agroindustria de Alimentos Branggi S.A.C. – Lima, 201 | es_PE |
dc.format | application/pdf | es_PE |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | es_PE |
dc.subject | Plan agregado | es_PE |
dc.subject | Productividad | es_PE |
dc.subject | Pronóstico | es_PE |
dc.subject | Estrategia de nivel | es_PE |
dc.title | Plan agregado de producción y productividad en la elaboración de productos deshidratados, extruidos y molidos de la empresa agroindustria de alimentos Branggi S.A.C. – Lima, 2016 | es_PE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_PE |
thesis.degree.discipline | Ingeniería Industrial | es_PE |
thesis.degree.grantor | Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión.Facultad de Ingeniería Industrial, Sistemas e Informática | es_PE |
thesis.degree.name | Ingeniero Industrial | es_PE |
dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 | es_PE |
dc.publisher.country | PE | es_PE |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | es_PE |
renati.advisor.dni | 15592951 | |
renati.advisor.dni | 17810336 | |
renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0001-9670-7796 | es_PE |
renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0003-4065-3359 | es_PE |
renati.author.dni | 70126645 | |
renati.author.dni | 15592951 | |
renati.discipline | 722026 | es_PE |
renati.juror | Soto la Rosa, Jose German | es_PE |
renati.juror | Serrano Rodas, Hugo | es_PE |
renati.juror | Martinez Chafalote, Ulises Robert | es_PE |
renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional | es_PE |
renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | es_PE |