Evaluación de parámetros organolépticos y cloro residual del agua potable en viviendas de la Ciudad de Huaral, 2022

Abstract

Objetivo: Evaluar los niveles de cumplimiento de los parámetros organolépticos (olor, sabor, turbiedad, pH, TDS, conductividad y dureza total) y el cloro residual del agua potable respecto a los LMP del D.S. No 031-2010-SA en viviendas de Huaral, y comparar su comportamiento según la ubicación geográfica (zonas Este, Centro y Oeste, con la Plaza de Armas como punto de referencia) durante diciembre de 2022. Métodos: Estudio cuantitativo con diseño no experimental, transversal y descriptivo. Se recolectaron 15 muestras de agua potable en el punto de consumo de las viviendas, distribuidas equitativamente en tres zonas. Las mediciones se realizaron con multiparámetro YSI, turbidímetro Hach 2100Q, colorímetro DR900 y kit de dureza HI 3812; la percepción de olor y sabor se evaluó mediante prueba hedónica de 9 puntos. Se aplicaron pruebas de Wilcoxon, t de Student, binomial exacta y Kruskal-Wallis con α=0,05. Resultados: Los parámetros organolépticos presentaron valores promedio de pH 8,17 (8,04-8,27), TDS 256 ppm (214-364), conductividad 510,4 μS/cm (425,0-724,4), turbiedad 0,35 UNT (0,21-0,47), dureza total 184,3 ppm CaCO3 (153-222), y puntajes hedónicos de olor 5,6 y sabor 6,2 (rango 4-7), todos dentro de los LMP. El cloro residual promedió 0,578 mg/L (0,05-1,21 mg/L); solo el 66,67 % superó 0,5 mg/L y el 33,33 % registró valores <0,3 mg/L, incumpliendo la normativa. El análisis por zonas mostró diferencias significativas (p- valor<0,05) en pH, TDS, conductividad y cloro residual, pero no en olor, sabor, turbiedad ni dureza total. Conclusiones: El agua potable de Huaral es organolépticamente aceptable y cumple con los LMP; sin embargo, el cloro residual la incumple, evidenciando una falla en el poder desinfectante, especialmente en la zona Oeste, asociada a la intermitencia del suministro, las condiciones de almacenamiento interno y hábitos de consumo de los usuarios, lo que representa un riesgo microbiológico potencial para la población