Diseño de un sistema automatizado para el lavado de arándanos en una empresa agroindustrial, Huaura – 2024

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo diseñar un sistema automatizado para el lavado de arándanos en una empresa agroindustrial ubicada en Huaura, Perú. Ante la creciente demanda internacional de arándanos y los desafíos en los procesos postcosecha, se identificaron deficiencias en el lavado manual, como ineficiencia, riesgo de contaminación y uso excesivo de recursos. Se propuso un sistema automatizado compuesto por bandas transportadoras, duchas con agua ozonizada y un controlador lógico programable (PLC). El diseño fue simulado con software especializado, mostrando mejoras significativas: reducción del 22% en tiempo de lavado, 30% en consumo de agua y 40% en mano de obra, con una eficiencia global incrementada en 25%. Se concluye que la automatización del lavado mejora la eficiencia operativa, la calidad del producto y la sostenibilidad, fortaleciendo la competitividad de la empresa en mercados internacionales.