Browsing Ingeniería de Industrias Alimentarias by Author "Velásquez Manchego, Verónica Cecilia"
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Optimización del proceso de elaboración de la pasta de spaghetti con minimización del efecto de trizado en la empresa molitalia s.a
Velásquez Manchego, Verónica Cecilia; Mendoza Antúnez, Juan Anthony (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2014)Esta investigación elaboró un Modelo de Optimización de tipo estadístico del proceso industrial de elaboración de spaghetti y lo aplicó en la planta de producción de la empresa Molitalia S.A. El objetivo principal de esta ...