Browsing Bromatología y Nutrición by Author "Guerrero Hurtado, Emma Del Rosario"
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Caracterización botánica y fisico-químico de la planta comestible (Rúmex crispus l.) Mala yerba
Sanchez Mori, Pablito (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2019)Objetivos: Determinar la caracterización botánico y físico químico de la planta comestible Rúmex crispus L. Muestra: Plantas comestibles Rúmex crispus L. con nombre vulgar mala yerba del distrito de Lámud, provincia de ... -
Yogurt enriquecido con semillas confitadas de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) y su efecto dietético en personas con Hipertrigliceridemia
Huaccho Blas, Carmen Fiorella; Alejandro Espejo, Fiorela Solanchs (Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2020-03-11)El propósito de este estudio fue preparar yogurt al que se le añadieron semillas confitadas de sacha inchi (Plukenetia volubilis) y observar cómo esta dieta afectaba a las personas con niveles elevados de triglicéridos. ...