Browsing Bromatología y Nutrición by Author "Alejandro Espejo, Fiorela Solanchs"
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Yogurt enriquecido con semillas confitadas de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) y su efecto dietético en personas con Hipertrigliceridemia
Huaccho Blas, Carmen Fiorella; Alejandro Espejo, Fiorela Solanchs (Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2020-03-11)El propósito de este estudio fue preparar yogurt al que se le añadieron semillas confitadas de sacha inchi (Plukenetia volubilis) y observar cómo esta dieta afectaba a las personas con niveles elevados de triglicéridos. ...