Browsing Transformación agroindustrial by Author "Girón Natividad, Carmen"
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Identificación y cuantificación de medidas caseras de alimentos de origen animal de consumo común en restaurantes de la ciudad de Huacho
Girón Natividad, Carmen; Montes Carrasco, Laura; Macedo Barrera, Eufemio Magno (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2014-08-19)Objetivos: identificar y determinar las medidas caseras de los alimentos de origen animal de los menús que se ofrecen en los restaurantes de la ciudad de Huacho. Material y Métodos: se seleccionó al azar 15 restaurantes ...