Browsing Maestría en Proyectos y Desarrollo Empresarial by Subject "Research Subject Categories::TECHNOLOGY::Industrial engineering and economy::Industrial organisation, administration and economics"
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Extracción de pigmentos antociánicos de la coronta de maíz morado (Zea Mays L.) y uso como colorantes en la elaboración de yogurt
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2019)Hoy en dia se puede observar que los colorantes sintéticos utilizados en los alimentos son muy cuestionados, pues estos con el tiempo causarían efectos negativos a la salud, y más bien se están dando paso a los colorantes ...