Conocimiento de los hábitos alimentarios de los estudiantes de la IE 5077 José Faustino Sánchez Carrión antes y después de la capacitación

Abstract

Objetivo evaluar el nivel de conocimiento sobre los hábitos alimentarios de los estudiantes de la IE 5077 José Faustino Sánchez Carrión antes y después de una capacitación nutricional. A través de un enfoque cuantitativo, con una muestra de 140 estudiantes de 4to y 5to de secundaria que permite la recolección de datos mediante instrumentos como encuestas. Se busca identificar los cambios en el nivel de conocimiento, así como la efectividad de la capacitación como estrategia para promover una alimentación saludable. Los resultados indican que el nivel de conocimiento de los estudiantes antes de la capacitación partía de un nivel medio de conocimiento, tras la capacitación especialmente en los grados 4toA, 4B, 4to C y 5To B reflejan una mejora significativa en el nivel de conocimiento sobre hábitos alimentarios en la mayoría de los grados evaluados. En 4to A (15.52 puntos), 4to B (17.11) puntos, 4to C (16.30 puntos) y 5to B (14.4) puntos. Por el contrario, en el 5toA (14.17) no se evidenció una mejora significativa. Esto demuestra que la intervención educativa fue eficaz en estos grados, logrando que los estudiantes adquieran conocimiento clave sobre prácticas alimentarias saludables. Sin embargo, en el caso del grupo 5To A no se encontró una mejora significativa (p > 0.05), a pesar de haber recibido la misma capacitación. La investigación concluye que al evaluar el nivel de conocimiento sobre los hábitos alimentarios de los estudiantes de la IE 5077 José Faustino Sánchez Carrión antes y después de una capacitación nutricional, fue efectiva en los cinco grados evaluados.