Estado nutricional y hábitos alimentarios de los estudiantes de educación secundaria de la Institución Educativa Fray Melchor Aponte – Vegueta - 2024

Abstract

El propósito de este trabajo fue analizar la asociación existente entre la condición nutricional y las prácticas alimentarias de los estudiantes de nivel secundario de la Institución Educativa Fray Melchor Aponte, en Végueta, durante el año 2024. El estudio se llevó a cabo bajo un enfoque cuantitativo, con un alcance correlacional y un diseño no experimental de corte transversal. La población total estuvo compuesta por 180 alumnos, seleccionándose una muestra de 91 participantes. Para la obtención de la información se utilizaron una ficha antropométrica considerando peso y talla y un cuestionario estructurado de 15 preguntas relacionadas con hábitos alimentarios. Los hallazgos indican que el 56% de los escolares presenta un estado nutricional dentro de los rangos normales, mientras que el 33% evidencia algún tipo de malnutrición por exceso (22% con sobrepeso y 11% con obesidad); además, un 11% muestra bajo peso. También se identificó que únicamente el 22% consume frutas y verduras de manera diaria, mientras que el 47% lo hace de forma limitada. El análisis estadístico mediante la prueba Chi-cuadrado (χ²) confirmó la existencia de una asociación significativa entre los hábitos alimenticios y la condición nutricional (p < 0.05). Se determina que prácticas alimentarias inadecuadas representan un factor que contribuye a la aparición de diferentes formas de malnutrición. Los resultados subrayan la necesidad de reforzar la educación nutricional tanto en la escuela como en el hogar, así como la implementación de políticas públicas orientadas a promover una alimentación saludable en la población adolescente.